إسأل طبيب بيطري الآن
الدكتور حسام مرتجى
طبيب بيطري
الأسئلة المجابة 14704 | نسبة الرضا 98.9%
طبيب بيطري
هل بعد ذبح الطيور المصابه بالايكولاي ونلاحظ تغيير...
هل بعد ذبح الطيور المصابه بالايكولاي ونلاحظ تغيير في لون لحم السدر الي الاحمر هل اكل هذه الفراخ غلط علي الانسان بعد طهيها
إطرح سؤالك
إجابة الخبير: الدكتور حسام مرتجى
الدكتور حسام مرتجى
طبيب بيطري
الأسئلة المجابة 14704 | نسبة الرضا 98.9%
طهى الدواجن
- عادة بكتريا الاشريشيا كولى ممكن ان تنمو وتتكاثر وتزداد ضاروتها بجسم الدواجن وخاصة عند حدوث ضعف بالجهاز المناعى للجسم تخرج ذيفاناتها من الامعاء الى الدم وتسبب سمدمية colisepticemia بالدم وتسبب تجبنات بيضاء اللون على الغشاء التامورى للقلب والاكياس الهوائية والكبد والامعاء.
- تنمو بكتريا الاشريشيا كولى على درجة 5-50 درجة مئوية وتعتبر درجة 37 درجة مئوية درجة مثلى لنمو وتكاثر بكتريا اشريشيا كولى سالبة الجرام.
- تتجاود بكتريا الاشريشيا كولى بالامعاء عند الطيور والدواجن بشكل طبيعى ولكن عندما تحدث ظروف خاصة وامراضية تنشط وتصبح البكتريا من غير ضارية الى ضارية وتسبب اسهال ابيض ونفش ريش وجفاف وفقدان للشهية ونفوق مابين 5-10%.
- طبعا طهى الدواجن بعد ذبح الدواجن المصابة بالاشريشيا كولى جيد حتى اذا كان الصدر للونه احمر ولا ضرر على الانسان لانه معظم أنواع الجراثيم والبكتريا الضارية تموت عند درجة 100-110 درجة مئوية.
- الاحتباس الحرارى ممكن يسبب احتقانات دموية ويؤدى الى ظهور اللون الاحمر على صدر الدواجن بعد ذبحها ايضا.
إسأل طبيب بيطري
الدكتور حسام مرتجى
طبيب بيطري
الأسئلة المجابة 14704 | نسبة الرضا 98.9%
- 100% ضمان الرضا
- انضم الى 8 مليون من العملاء الراضين
المحادثات تتم ضمن هذه البنود
