شكرا جزيلا على اهتمامك يا دكتور ولكن أخى مزارع...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وشكرا لانضمامكم الينا وثقتكم بنا
بالنسبة للسؤال المطروح من قبل حضرتك

كيفية التعامل مع كبد العجل المصاب بعد الذبح:

حقيقة ان عملية وجود تضخم فى الكبد وبهتان بالطرف الامامى من الكبد فى اللون قد يكون نتيجة احدى الاسباب الاتية:
1- الاصابة بطفيليات الدم :مثل البابيزيا او الثاليريا او التريبانوسوما او غيرها فقد تحدث نتيجة تفشى المرض تضخم فى الكبد
نتيجة الاصابة المرضية ويفضل اتلاف الكبد اذا كان التضخم كبير وبكامل الكبد او بيتم اتلاف الجزء المصاب والتالف من انسجة الكبد
2- الاصابة بالديدان الكبدية:تسبب تضخم وتلف نسيج الكبد ايضاliver flocks
3-الاصابات الفيروسية: عادة ما تحدث تكون سوائل تحت الجلد فى منطقة الصدر والبطن وتحدث تضخم وتنخر وحدوث حويصلات برنشيمية فى داخل نسيج الكبد بالكامل
وبالتالى ليست بالضرورة ان تكون الاصابة لكبد العجل فيروسية النوع كما اشرت سابقا
كما ان الاصابة الفيروسية حتى وان وجدت فى الابقار والعجول لا تنتقل الى الانسان ويفضل فقط ودائما ان يتم غلى حليب الابقار والعجول بشكل جيد والطهىء للحوم ايضا حيث ان درجة الحرارة مابين 100-110 درجة مئوية كافية للقضاء على اى ميكروبات ممرضة للانسان
كما يمكنكم الاتصال هاتفيا وسوف تكلفكم رسوم بسيطة فقط عليكم الضغط على رابط المكالمة والموجود بالاسفل:
jawabkom.com/27387118
كما يمكنكم التواصل مع الاطباء والمحامون والمهندسون واخصائيوا التغذية وغيرهم
د/ حسام مرتجى